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Receta: SOPA DE LENTEJAS
Ingredientes: 2 tazas de lentejas-2salchichas-1locote verde picado-1cebolla picada-1blanco de apio picado-3tazas de caldo o agua-1/2 lata de tomates picados.

Preparación: lavar las lentejas y remojarlas toda la noche. Calentar un recipiente con aceite y rehogar el apio, el ají y la cebolla, hasta que se transparente la cebolla. Cubrir con el caldo o el agua y cocinar a fuego mínimo hasta que estén tiernas. Incorporar las salchichas cortadas en rodajas, cocinar durante 5'. Si fuera necesario, agregar sal. Servir caliente.

Observación: rinde 4 porciones.