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7 aderezos y salsas keto que transforman sus comidas

Muchas veces se cree que la dieta keto es repetitiva o sin sabor, pero la diferencia está en cómo se preparan los platos. Los aderezos y salsas son clave para sumar variedad, mejorar el sabor y hacer el plan más fácil de sostener, aportando además grasas saludables que favorecen la saciedad.

Aquí tiene opciones simples y caseras para transformar sus comidas del día a día:

1. Mayonesa casera keto (base imprescindible)

Ideal para carnes, pollo, ensaladas o como base de otras salsas.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 150 cc de aceite de oliva suave o mezcla con aceite de coco
• 1 cda. de jugo de limón o vinagre de manzana
• Sal a gusto

Preparación:
Colocar todos los ingredientes en un vaso alto y procesar con mixer sin mover al inicio. Cuando emulsione, mover suavemente hasta lograr textura cremosa.

2. Mayonesa de aguacate (ultra cremosa)

Ideal para acompañar pollo grillado, pescados o como dip.

Ingredientes:

• ½ aguacate maduro
• 2 cdas. de mayonesa casera
• Jugo de limón
• Sal y pimienta

Preparación:
Procesar todo hasta obtener una crema homogénea.

3. Chimichurri keto

Ideal para carnes, asados y verduras grilladas.

Ingredientes:

• 3 cdas. de perejil picado
• 2 dientes de ajo
• 100 cc de aceite de oliva
• 2 cdas. de vinagre
• Sal, pimienta y orégano

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar al menos 30 minutos.

4. Alioli keto (mayonesa de ajo)

Ideal para brochettes, pollo o vegetales al horno.

Ingredientes:

• 3 cdas. de mayonesa casera keto
• 1 diente de ajo triturado
• 1 cdta. de jugo de limón

Preparación:
Mezclar bien hasta integrar.

5. Salsa cremosa de queso

Ideal para carnes, zucchini, coliflor o brócoli.

Ingredientes:

• 50 g de queso crema
• 30 g de queso rallado (parmesano o similar)
• 50 cc de crema de leche
• Sal y pimienta

Preparación:
Calentar a fuego bajo mezclando hasta integrar.

6. Vinagreta clásica mejorada

Ideal para ensaladas frescas o vegetales.

Ingredientes:

• 3 cdas. de aceite de oliva
• 1 cda. de vinagre de manzana
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta

Preparación:
Emulsionar mezclando bien.

7. Salsa picante cremosa

Ideal para hamburguesas al plato o wraps keto.

Ingredientes:

• 3 cdas. de mayonesa keto
• 1 cdta. de mostaza Dijon (idealmente)
• 1 cdta. de salsa picante sin azúcar
• Un chorrito de jugo de limón

Preparación:
Mezclar todo hasta lograr una textura uniforme.