Adicción al café o al té: ¿qué la provoca?
1 Octubre 2023
La cafeína puede causar diversos efectos, como por ejemplo, la dependencia.
El café y el té tienen sabores definidos que muchas personas encuentran de su agrado; pero no sólo es su sabor lo que determina la dependencia. Quienes los ingieren mucho, buscan ese estado de alerta o la claridad de pensamiento que experimentan tras ingerir una taza de cualquiera de ambas bebidas. Esas propiedades «que despiertan» es lo que puede crear dependencia .
La sustancia que estimula el sistema nervioso es la cafeína,que también se encuentra en:
- Las vainas de cacao, usadas para elaborar chocolate.
- Las nueces de cola, empleadas para preparar bebidas de cola.
- Algunas bebidas y medicamentos.
El té contiene pequeñas cantidades de una sustancia estimulante parecida y más potente: la teofilina.
En exceso, la cafeína puede causar:
- Irritabilidad.
- Nerviosismo.
- Frecuencia cardiaca irregular.
- Dolor de cabeza.
- Insomnio y otros efectos secundarios desagradables.
No se ha determinado que la cafeína esté relacionada con varios tipos de cáncer.
Cuando la cafeínaes absorbida por el torrente sanguíneo puede llegar a cualquier parte del cuerpoy causar diversos efectos, como: provoca que el corazón bombee más sangre, pero al constreñir los vasos sanguíneos del cerebro, disminuye consecuentemente el volumen de sangre que lo irriga. Tal vez lo compensa estimulando la corteza cerebral, la parte externa del cerebro, para mantenernos alertas. Aún así, es conveniente vigilar su ingestión.
1 lata de gaseosa puede contener tanta cafeína como 1 taza de té, y de media a una quinta parte de la que hay en 1 taza de café concentrado.
Quienes gusten del sabor del café y del té, no de la cafeína, pueden usar productos descafeinados que ofrecen el mismo sabor, sin los inconvenientes mencionados.
El café es uno de los más valiosos productos primarios en el comercio mundial
Ocupó por muchos años el segundo lugar después del petróleo. Su cultivo, procesamiento, comercio, transporte y comercialización proporciona empleo a millones de personas en todo el mundo. Tiene una importancia crucial para la economía y la política de muchos países en desarrollo. Para muchos países menos adelantados, su exportación representan parte sustancial de sus ingresos en divisas, en algunos casos más del 80%. (Fuente OMC).
Lic. Carla Caballero
Lic. en Nutrición
Matrícula Profesional N° 23
