Albóndigas de lomo de cerdo
1 Marzo 2026
Rinde: 4 porciones aprox.
Tiempos de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
- 500 g de Lomo de Cerdo OCHSI, molido
- 1 huevo
- 1 diente de ajo bien picado
- ½ locote rojo en brunoise
- 1 papa rallada y bien escurrida
- 1 cda. de cebollitas de verdeo picadas
- ½ cebolla rallada
- ½ zanahoria rallada
- Sal y pimienta negra recién molida a gusto
- 2 cdas. de aceite de oliva
Preparación:
- Colocar el lomo de cerdo molido en un bol grande y añadir todos los ingredientes.
- Amasar con las manos hasta integrar bien la mezcla. Dejar reposar 5 minutos.
- Tomar pequeñas porciones y darles forma de esferas. Colocarlas en una fuente para horno previamente aceitada.
- Hornear a 180 °C durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas en su interior.
- Servir calientes, acompañadas de una salsa o guarnición de su preferencia.
