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Alimentos para reforzar el sistema inmunológico

En Paraguay, el invierno suele ser templado en algunas regiones y más frío en otras. La alimentación juega un papel clave para mantener la energía, reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades típicas de la temporada.

Estas son recomendaciones nutricionales para el "invierno paraguayo", basadas en evidencia científica y adaptadas a la cultura local.

Es clave consumir:

• Vitamina C: frutas cítricas (naranja, mandarina, pomelo) y, entre otras, la guayaba (muy rica en vitamina C).
• Infusiones con limón: aportan antioxidantes.
• Carnes magras: vacuna, pollo, pescado o cerdo; además de huevos y soja.
• Semillas de calabaza o girasol: ideales como snacks saludables.
• Probióticos: yogur natural o kéfir para mejorar la flora intestinal y fortalecer las defensas.

Platos calientes típicos y nutritivos

• Sopa paraguaya en versión saludable: usar menos grasa (aceite en lugar de manteca); añadir zapallo, zucchini o zanahoria rallada para más volumen y fibra.
• Caldo de pollo con verduras: incluir variedad de vegetales para mayor saciedad y aporte de vitaminas.
• Locro (con moderación): incorporar más legumbres (porotos o lentejas) y menos carne grasa, para aprovechar la proteína vegetal.

Evitar el exceso de harina de maíz o mandioca, ya que aportan calorías vacías.

Hidratación en invierno

El frío reduce la sensación de sed, pero hidratarse es fundamental:

• Preferir agua templada y no esperar a sentir sed; tomar de a poco durante el día.
• Infusiones de hierbas.
• Saborizar con jengibre, cúrcuma y limón (antiinflamatorios naturales).

Energía de fuentes saludables

• Pescados de río (surubí, dorado): ricos en omega-3, con efecto antiinflamatorio.
• Aguacate y frutos secos: almendras, nueces, castañas, maní.
• Aceite de coco u oliva: en forma natural, no sometidos a cocción prolongada.

Fibra y carbohidratos complejos

• Mandioca hervida o asada (en lugar de frita).
• Batata hervida u horneada: rica en vitamina A.
• Legumbres: porotos rojos, negros y lentejas, en guisos con verduras.

Cuidado con los excesos de azúcar y los antojos

• Optar por chocolate negro (70 % cacao) en lugar de golosinas.
• Usar miel de abeja natural (con moderación) para endulzar infusiones o postres.
• Preferir postres caseros y saludables, bajos en calorías y elaborados con ingredientes naturales.

Actividad física aunque haga frío

• Caminatas al mediodía, cuando hay más sol.
• Ejercicios en casa para mantener el metabolismo activo.

Lo mejor siempre será mantenernos en movimiento, hidratados y, en casos específicos, recurrir a la suplementación con ayuda de un profesional.