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Alimentos que refuerzan el sistema inmunologico

En Paraguay, el invierno suele ser templado en algunas regiones y más frío en otras; la alimentación juega un papel clave para mantener la energía, reforzar el sistema inmunológico y evitar enfermedades típicas de la temporada.

Aquí presentamos unas recomendaciones nutricionales para el “invierno paraguayo”, basadas en evidencia científica y adaptadas a la cultura local.

Es clave consumir:

• Vitamina C: Frutas cítricas (naranja, mandarina, pomelo), y entre otras, la guayaba (muy rica en vitamina C).
• Infusiones con limón para aporte de antioxidantes.
• Carnes magras (vacuna, pollo, pescado o cerdo), huevos y soja.
• Semillas de calabaza o girasol (ideales como snacks saludables).
• Probióticos: Yogur natural o kéfir para mejorar la flora intestinal y las defensas.

Platos calientes típicos, pero nutritivos

• Sopa paraguaya en versión saludable: usar menos grasa (aceite en lugar de manteca); añadir zapallo, zuchinni o zanahoria rallada para más volumen y fibra.
• Caldo de pollo con verduras: Añadir todas las verduras para más variedad, saciedad y vitaminas.
• Locro (con moderación): Incluir más legumbres (porotos o lentejas) y menos carne grasa, para aprovechar la proteína vegetal.
• Evitar: Exceso de harina de maíz o mandioca, que aportan calorías vacías.

Hidratación:

El frío reduce la sed, pero hidratarse con agua o infusiones es clave:

• Agua templada preferentemente y no esperar a sentir sed, tomar de a poco a lo largo del día.
• Té de hierbas.
• Saborizar con jengibre, cúrcuma y limón (antiinflamatorios naturales).

Grasas saludables para mantener el calor

• Pescados de río (surubí, dorado) por su omega-3 (antiinflamatorio).
• Aguacate y frutos secos (almendras, nueces, castañas, maní).
• Aceite de coco u oliva (esta en forma natural, no en cocción).

Fibra y carbohidratos complejos

• Mandioca hervida o asada (en lugar de frita)
• Batata hervida u horneada (rica en vitamina A)
• Legumbres: porotos rojos, negros, lentejas (en guisos, con verduras)

Cuidado con los excesos de azúcar y los antojos

En invierno, aumenta el consumo de chocolates y postres calóricos:

• Optar por chocolate negro (70 % cacao) en lugar de golosinas.
• Miel de abeja natural (con moderación) para endulzar infusiones o postres.
• Postres caseros y saludables, bajos en calorías y hechos con ingredientes naturales.

Actividad física (¡sí!, aunque haga frío)

• Caminatas al mediodía (cuando hay más sol)
• Ejercicios en casa para mantener el metabolismo activo

Siempre lo mejor será mantenernos en movimiento e hidratados y, en casos específicos, suplementarnos si es necesario con ayuda de un profesional.

¡A preparar el cuerpo para este invierno!