Arrollado de pollo
1 Diciembre 2023
Ingredientes:
3 pechugas de pollo, sin piel.
1 zanahoria.
1 locote rojo.
Fetas de queso descremado, a elección y a gusto.
Aceitunas descarozadas a gusto.
Jugo de naranja, cantidad necesaria.
Salsa de soja, cantidad necesaria.
Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Primero, abrir las pechugas a la mitad, y golpearlas con un mazo de cocina, para dejarlas finas. Condimentar con la sal y la pimienta.
Rellenar cada una con la zanahoria en tiras y previamente cocida, el locote rojo cortado en tiras, el queso y las aceitunas; enrollar con cuidado pero sin apretar y atar bien con el hilo de cocina.
Colocar los arrollados en placas para horno y rociar con el jugo de naranja y con la salsa de soja.
Llevar al horno precalentado a temperatura media, por media hora aproximadamente.
Una vez listo, retirar el hilo, cortar en rebanadas y servir con la guarnición de su preferencia.
