Bife Koygua
1 Octubre 2025
Rinde: 2 porciones
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 25 min
Ingredientes:
- 350 g de bifes de carne vacuna (preferentemente carnaza de primera)
- 1 tomate grande
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 20 cc de aceite vegetal
- Sal y pimienta negra a gusto
- Opcional: perejil o cilantro picado para decorar
Preparación:
Golpear ligeramente los bifes con un mazo para ablandarlos.
Calentar el aceite en una sartén amplia y sellar los bifes por ambos lados.
Agregar la cebolla en juliana y el ajo picado, junto con los tomates picados. Salpimentar.
Dejar que las verduras suden unos minutos y añadir un chorrito de agua hirviendo. Tapar y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
Cascar los huevos directamente sobre la preparación. Tapar nuevamente y cocinar 3 minutos más, hasta que los huevos estén cocidos.
Retirar del fuego, espolvorear con perejil o cilantro y servir caliente.
Ideal para acompañar con mandioca hervida o tortilla paraguaya.
