Brochetas de ternera y pollo
1 Marzo 2026
Rinde: 4 porciones
Tiempos:
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Ingredientes:
- 300 g de lomo de ternera
- 300 g de pechuga de pollo
- 200 g de panceta
- 1 locote rojo
- 1 locote verde
- 1 locote amarillo
- 1 cebolla grande
- 200 g de tomates cherry
- Sal y pimienta recién molida a gusto
- 1 rama de romero fresco
- Aceite de oliva extra virgen, cantidad necesaria
Preparación:
- Cortar las carnes y las verduras en cubos de tamaño similar para asegurar una cocción pareja. Salpimentar y mezclarlos suavemente.
- Armar las brochetas intercalando carne, panceta y vegetales para lograr variedad de sabor y color.
- Calentar una plancha o parrilla. Cocinar las brochetas y, utilizando el romero como pincel, bañarlas con aceite de oliva durante la cocción.
- Girar las brochetas hasta que las carnes estén doradas y jugosas.
- Servir calientes, acompañadas de una ensalada verde o una salsa keto (como mayonesa casera o alioli).
