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Budín de coco

Budín de coco

1 Julio 2023

Ingredientes:

  • 250 g de almidón de maíz.
  • 250 g de almidón de mandioca.
  • 100 g de leche en polvo descremada.
  • 100 g de azúcar común.
  • 100 g de azúcar impalpable.
  • 4 huevos.
  • 200 g de manteca.
  • 1 cda. de polvo para hornear.
  • 1 cdta. de esencia de vainilla líquida.
  • 100 g de coco rallado sin azúcar.

Preparación:

En la batidora, colocar la manteca junto con ambos tipos de azúcar y la esencia de vainilla. Batir.

Añadir los huevos de a uno y seguir batiendo.

Agregando de a poco los ingredientes secos previamente mezclados.

Una vez que todo esté bien integrado, agregar el coco rallado, volver a batir hasta que se mezcle todo.

Enmantecar un molde de 20 cm de diámetro o para budín inglés.

Verter la mezclar y llevar a horno precalentado a 180 °C por 45 minutos.

Deja enfriar, desmoldar y servir.

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