Butichipa
1 Junio 2024
Ingredientes:
1 kg de almidón de mandioca.
Sal a gusto.
200 g de manteca o grasa de cerdo.
400 g de queso provolone rallado.
100 cc aprox. de leche o suero de leche.
5 huevos.
250 g de butifarra.
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la procesadora, excepto la butifarra. El queso también podría ser el tradicional queso Paraguay o cualquiera de su elección.
De ser necesario, y la masa lo requiera, agregar más leche o suero, pero
poco a poco para no pasarse en cantidad.
Cuando se forme una masa lisa, retirar e incorporar la butifarra picada.
Dar el formato deseado a las chipas y colocarlas en una placa para horno.
Hornear por 15 minutos a 180 ºC, hasta notar que están doraditas.
Servir calentitas, son ideales para aperitivos festivos, como la fiesta de
San Juan.
