Chicharõ trenzado
1 Junio 2023
Ingredientes:
2 kg de matambre.
2 dientes de ajo.
Jugo de 2 limones.
Sal a gusto.
Preparación:
Lavar y desgrasar el matambre.
Cortar en tiras de aproximadamente 3 cm de grosor.
Tomar tres tiras y trenzarlas.
Atar en las puntas con hilo de cocina.
Repetir el procedimiento con todas las tiras restantes.
Colocar las trenzas en una olla junto con el jugo de limón, el ajo picado y la sal.
Cubrir con agua y cocer hasta que se evapore todo el líquido y se dore en su propia salsa.
Servir con abundante mandioca.
