Costeletas glaseadas con puré de batata
1 Julio 2026
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes:
- 4 Costeletas Ahumadas OCHSI
- 2 cdas. de miel
- 1 cda. de mostaza antigua
- 1 cda. de salsa de soja
- 500 g de batatas
- 30 g de manteca
- Sal y pimienta negra a gusto
- Cebollitas de verdeo picadas a gusto (para decorar)
Preparación:
- En un bol pequeño, mezclar la miel, la mostaza antigua y la salsa de soja hasta integrar.
- Pintar las costeletas con esta mezcla y llevar a una sartén caliente.
- Sellar por ambos lados hasta que se caramelicen y el glaseado forme una capa brillante. Reservar calientes.
- Pelar las batatas, cortarlas en trozos y hervir en agua con sal hasta que estén bien tiernas.
- Escurrir y hacer un puré liso incorporando la manteca, sal y pimienta. Batir ligeramente si se desea una textura más aireada.
- Servir las costeletas glaseadas sobre una base de puré de batata.
- Decorar con cebollitas de verdeo picadas para aportar frescura y contraste.
