Crunch wraps de lomito de cerdo
1 Noviembre 2022
Ingredientes:
4 tortillas de trigo grandes.
4 tortillas de trigo pequeñas.
1 lomito de cerdo OCHSI.
1 cebolla.
1 locote rojo.
1 locote verde.
1 locote amarillo.
2 dientes de ajo.
Nachos, cantidad necesaria.
1 mazo de cilantro.
Aceite, cantidad necesaria.
50 cc de leche.
100 g de queso mozzarella rallado.
Jugo de 1 limón.
Preparación:
Cortar el lomito en tiras finas.
Cortar la cebolla y los locotes en juliana fina, y picar uno de los dientes de ajo.
En una sartén con aceite, saltear la carne y los vegetales. Salpimentar y reservar.
Aparte, en el vaso del mixer colocar la leche, la sal, la pimienta, 1 diente de ajo y el cilantro limpio y seco. Mixar y agregar el aceite hasta obtener una lactonesa.
Armado:
Tomar la tortilla grande, y en el centro de la misma, colocar un poco de la lactonesa.
Por encima, acomodar el salteado de cerdo y vegetales; sobre ellos, añadir un poco más de lactonesa.
Por último, ubicar algunos nachos y el queso; tapar con la tortilla más pequeña y cerrar.
En una plancha, colocar los wraps primero del lado de abajo para sellar y luego dar vuelta, para dorar totalmente.
Servir y acompañar con los nachos y más lactonesa para untar.
