El Doble Diez: Una de las celebraciones más importantes de Taiwán
5 Octubre 2021
Este año se cumplen 110 años de fundación de la República de China. Esta Fiesta Nacional es conocida como Doble Diez, se celebra cada 10 de octubre y brinda homenaje a los revolucionarios y el triunfo en el levantamiento que logró derrocar a la monarquía en el año 1911. Además, hubo diez intentos para derrocar al Imperio Ching, que gobernó entre 1644 y 1911, y al año siguiente se fundó la primera República en Asia.
Tras perder la guerra civil entre el gobierno nacionalista y el Partido Comunista, dicho gobierno se traslada de China Continental a la isla de Taiwán en 1949, acompañado de 1,2 millones de personas. Desde aquel entonces hasta ahora, la República de China está asentada en Taiwán.
En Taiwán, la celebración del Doble Diez se inicia izando la bandera militar frente al Palacio presidencial en Taipéi con la entonación del Himno Nacional y a continuación se realiza un desfile militar y civil. En este día también se realizan actos relacionados con la cultura y costumbres aborígenes taiwanesas, como la danza del león y el uso de instrumentos y ritmos actóctonos. Más adelante, el presidente de la República da un discurso a la nación y a la noche se lleva a cabo un festival de fuegos artificiales.
Taiwán es una isla marítima, su encanto turístico radica en sus parques nacionales y pequeñas aldeas situadas en las montañas, donde los visitantes pueden gozar de su colorido folclore, hospitalidad, generosidad y calidez de su gente. Su superficie es once veces más pequeña que la de Paraguay y dos tercios de su geografía es montañosa. Sin embargo, cuenta con una población tres veces mayor que la del Paraguay. Además, por ser un país insular, sus puntos más fuertes son la pesca y la agricultura, elementos claves que han influido en su desarrollo económico y han traído numerosas oportunidades de empleo e ingresos a sus habitantes, pues como dice el refrán: “El montañés vive de la montaña y el costeño vive del mar” , y los taiwaneses gozan de la fortuna de estas dos actividades.
Paraguay y Taiwán han cumplido 64 años de relaciones diplomáticas como amigos, socios y hermanos. Hoy día estamos contentos de que la carne paraguaya sea la segunda fuente de importación de proteína roja de Taiwán, ya que es el resultado del trabajo de ambos gobiernos y de las empresas involucradas. Restaurantes muy renombrados de Taiwán incorporan con sumo éxito la carne paraguaya a sus platos de excelencia. Taiwán también es un gran consumidor de menudencias, así que después de la habilitación de 16 cortes de menudencia bovina paraguaya, se confía en que estos productos conquistarán el paladar de los taiwaneses, tal como lo hizo la carne vacuna.
Taiwán es una sociedad multicultural que integra diferentes culturas. Además, tiene una rica y diversa cultura gastronómica y es una de las más populares del mundo, se caracteriza por ser saludable y natural. Con estas 10 recetas de comidas taiwanesas, pueden conocer la gastronomía auténtica con estilo taiwanés, tanto en la preparación de platos a base de pescado como de carne. Cabe destacar que la sopa de fideo con carne vacuna es la comida más popular en Taiwán, así como el caldo de menudencias.
Diez delicias taiwanesas para celebrar el Doble Diez
Este 10 de octubre se cumple el 110° aniversario de la fundación de la República de China (Taiwán), conocida también como Doble Diez. Agradecemos sinceramente al equipo de la Revista Cocina Rica por darnos esta hermosa oportunidad de presentar estos 10 platos en conmemoración a esta fecha tan importante.
