Empanadillas de pollo al curry
1 Agosto 2026
Rinde: 12 unidades.
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción: 40 min.
Ingredientes:
600 g de Pollo PECHUGON.
12 discos de masa hojaldrada para empanadas.
1 cda. de salsa de soja.
1 cdta. de curry en polvo.
1 cdta. de mostaza.
100 g de locote rojo.
100 g de locote verde.
100 g de locote amarillo.
1 cebolla mediana.
Aceite de oliva, cantidad necesaria.
1 huevo batido (para pincelar).
Sal, orégano y perejil a gusto.
Hojitas de cebollita de verdeo para decorar (opcional).
Preparación:
Condimentar el pollo con sal y orégano; cocinar en el horno por 20 minutos, hasta que esté tierno. Desmenuzar y reservar.
Picar la cebolla y los locotes. Rehogar en una sartén con aceite de oliva, hasta que estén tiernos.
En un bol, mezclar el pollo desmenuzado con la salsa de soja, la mostaza y el curry. Incorporar las verduras rehogadas y el perejil. Integrar bien.
Colocar el relleno en el centro de cada disco de masa. Cerrar formando paquetitos y atar con hojitas de verdeo (opcional). Pincelar con huevo batido.
Hornear a 200 °C durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté dorada. Servir tibias.
