Ensalada de atún y vegetales
1 Enero 2025
Ingredientes:
1 mazo de lechuga.
1 mazo de cilantro.
250 g de repollo colorado.
1 locote rojo.
1 mazo de cebollitas de verdeo.
Jugo de 1 limón.
Aceite de oliva a gusto.
2 latas de atún al natural.
Hojas de rúcula a gusto.
Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
En un bol, disponer las hojas de cilantro y el repollo cortado en tiras.
Cortar el locote rojo y las cebollitas de verdeo en juliana, y unir a la preparación anterior.
Agregar también las hojas de rúcula y de lechuga, troceadas.
Preparar un aderezo con el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta a gusto. Verter sobre la ensalada.
Agregar el atún previamente escurrido y desmenuzado, y disfrutar.
