Espirales de hojaldre con panceta y cheddar
1 Abril 2026
Espirales de hojaldre con panceta y cheddar
Rinde: 6 personas aprox.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 disco de masa hojaldrada (redondo o rectangular, preferentemente frío)
- 2 cdas. de romero fresco picado
- 1 taza (100 g aprox.) de queso cheddar rallado
- 12 a 14 fetas de Panceta Ahumada Tipo Gourmet OCHSI
- 1 huevo batido
Preparación:
- Precalentar el horno a 190 °C. Preparar una bandeja cubriéndola con papel vegetal (o papel aluminio), y colocar encima una rejilla apta para horno para permitir una cocción pareja.
- Estirar el disco de masa hojaldrada sobre una superficie ligeramente enharinada. Pintar una mitad del hojaldre (a lo largo) con huevo batido; distribuir por encima el romero fresco picado y el queso cheddar rallado.
- Doblar la otra mitad del hojaldre sobre el relleno, como cerrando un libro. Presionar suavemente para sellar.
- Con un cortador de pizza o cuchillo afilado, cortar en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
- Colocar una feta de panceta sobre cada tira, sujetándola mientras se retuerce la masa cuidadosamente para formar una torzada o espiral. Acomodar cada pieza sobre la rejilla.
- Pincelar con el resto del huevo batido. Llevar al horno y cocinar durante 20 a 30 minutos, girando las piezas a mitad de cocción para lograr un dorado parejo.
- Servir calientes, acompañadas con aderezos a elección.
