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Galletitas con chispas de chocolate

Galletitas con chispas de chocolate

1 Octubre 2023

Ingredientes:

375 g de almidón de maíz.

250 g de almidón de mandioca.

200 g de harina de arroz.

150 g de leche en polvo, descremada.

375 g de manteca.

325 g de azúcar.

7 yemas.

1 cda. de polvo para hornear.

30 cc de esencia de vainilla líquida.

200 g de chispas de chocolate.

Preparación:

En una batidora, colocar la manteca, el azúcar, la esencia y las yemas. Batir por unos minutos hasta obtener una consistencia cremosa. Reservar.

En un recipiente aparte, colocar los almidones, la harina de arroz, la leche en polvo y el polvo para hornear. Incorporar la preparación anterior y mezclar.

Amasar hasta obtener una masa lisa. Una vez lista, añadir las chispas de chocolate y mezclar nuevamente.

En una mesada limpia, estirar la masa; con ayuda de cortantes o moldes dar los formatos deseados a las galletitas.

Decorar con algunas chispas de chocolate extra.

Llevar a horno precalentado a 150 °C, por 20 a 25 minutos aproximadamente.

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