Galletitas en espiral
1 Julio 2025
Ingredientes:
- 200 g de manteca pomada
- 170 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cdta. de esencia de vainilla COPALSA
- 400 g de harina 0000
- 1 cdta. de polvo para hornear COPALSA
- 1 pizca de sal
- Colorante rojo en polvo COPALSA, cantidad necesaria
Preparación:
- Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema.
- Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Perfumar con la esencia de vainilla.
- Incorporar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal. Mezclar hasta formar una masa suave y homogénea.
- Dividir la masa en dos partes iguales. A una de ellas, agregar el colorante y amasar hasta que el color quede uniforme.
- Envolver ambas masas en film y dejar reposar en la heladera durante 15 minutos.
- Formar bolitas pequeñas (de tamaño parejo) con ambas masas. Para cada galletita, utilizar 5 bolitas blancas y 5 rojas. Colocarlas intercaladas formando una corona cerrada, como si fueran los pétalos de una flor.
- Aplastar suavemente la corona con la palma de la mano para unir las bolitas. Luego, girar con cuidado toda la masa sobre sí misma para formar un remolino.
- Colocar las galletitas sobre una placa limpia (sin enmantecar). Llevar a horno precalentado a 180 ºC durante 12 a 15 minutos, hasta que estén apenas doradas en la base.
Rinde: 20 unidades
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 12 a 15 minutos
