Kéfir de agua
1 Setiembre 2022
Ingredientes:
- 3 cdas. de tibicos
- Un puñado de uvas pasas.
- 1 o 2 cdas. de azúcar mascabo.
- 1 naranja (puede ser 1 limón también).
- 1 litro de agua filtrada o mineralizada.
Preparación:
En una jarra de vidrio, colocar los tibicos, las uvas pasas y el azúcar mascabo.
Cortar en trozos la naranja, retirar la piel y las semillas, y poner también en la jarra.
Agregar el agua y revolver con cuchara de madera o plástico.
Cubrir (no tapar) con la tapa de la jarra o con una gasa sujetada con una goma. Dejar fermentar en un lugar oscuro.
Dependiendo de la temperatura ambiente, aprox. a las 48 horas después, retirar las pasas y las naranjas, y colar con ayuda de una bolsa de tela o un colador de plástico. Mantener refrigerado.
