Kiveve
1 Julio 2026
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes:
- 500 g de calabaza
- 1 litro de agua aprox.
- 1 taza de harina de maíz
- 150 g de queso Paraguay fresco
- 1 cda. de azúcar
- 2 cdas. de aceite o manteca
- 1 cdta. de sal
Preparación:
- Pelar la calabaza, cortar en trozos y hervir en agua con la sal y el azúcar hasta que esté bien tierna.
- Escurrir parte del líquido si es excesivo y pisar la calabaza hasta obtener un puré liso.
- Incorporar el aceite o manteca y añadir la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo constantemente con cuchara de madera para evitar grumos.
- Cocinar a fuego bajo durante 8-10 minutos hasta que espese y tome consistencia cremosa.
- Agregar el queso Paraguay desmenuzado y mezclar bien.
- Si se desea una textura más suave, añadir un poco de leche tibia antes de servir.
