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Masitas de corte con dulce de guayaba

Ingredientes:

400 g de margarina Dánica*.

220 g de azúcar impalpable COPALSA.

4 yemas.

15 cc de esencia de vainilla COPALSA.

5 g de sal fina.

640 g de harina 0000.

1 huevo (para pincelar).

500 g de dulce de guayaba COPALSA.

*Representa y distribuye Copalsa.

Preparación:

Batir la margarina junto con el azúcar hasta obtener una crema.

Añadir las yemas y batir hasta homogeneizar; perfumar con la esencia de vainilla.

Incorporar la harina tamizada con la sal y formar una masa blanda, sin trabajar demasiado.

Cubrir con papel film y enfriar por al menos 1 hora.

Estirar la masa en forma de rectángulo y untar con el dulce de guayaba.

Tapar con otro rectángulo de masa y presionar levemente; cortar en bastones.

Disponer las piezas en una placa enmantecada; pincelar con el huevo batido y llevar al horno a 170 ºC, por espacio de 10 a 12 minutos.

Retirar y conservar en frascos o recipientes herméticos hasta el momento de consumir.