Mazamorra con leche
1 Marzo 2023
Ingredientes:
100 g de azúcar.
1 canela en rama.
250 g de maíz blanco partido.
2 cdas. de miel.
Cáscara de limón, cantidad necesaria.
Leche, cantidad necesaria.
50 g de pasas de uva (opcional).
Preparación:
Colocar el maíz en un bol, cubrir con agua, y dejar hidratar durante 12 horas. Luego, colar y reservar.
En una olla, colocar la leche junto con el azúcar y la miel. Mezclar.
Agregar la canela, junto con la cáscara de limón y llevar al fuego hasta que rompa el hervor.
Incorporar el maíz y cocer a fuego lento durante 3 horas.
Antes de finalizar la cocción, agregar las pasas de uva.
Dejar enfriar y mantener en la heladera hasta el momento del servicio.
