Mbeju al Oliva
1 Junio 2025
Ingredientes:
- 250 g de almidón de mandioca
- 100 g de queso Paraguay magro
- 4 cdas. de aceite de oliva extra virgen
- ½ cdta. de sal
- 2 a 3 cdas. de leche descremada (si hace falta)
- 100 g de aceitunas verdes, descarozadas
- 200 g de ricotta magra condimentada
- Pimienta negra a gusto
- Rocío vegetal o unas gotas de aceite para la sartén
Preparación:
- Mezclar almidón, queso y sal. Añadir el aceite para formar un arenado.
- Agregar leche si es necesario, sin formar masa.
- Calentar sartén y engrasar. Colocar mezcla sin presionar demasiado.
- Añadir aceitunas, ricotta y pimienta. Cubrir con otra capa de mezcla.
- Cocer a fuego medio-bajo. Girar cuando los bordes estén dorados.
Tip: Podés agregar orégano o albahaca fresca para más sabor.
