Milanesa de berenjena
1 Setiembre 2022
Ingredientes:
1 berenjena mediana.
2 dientes de ajo.
1 cdta. de sal gruesa.
100 g de galleta molida.
100 g de harina.
1 huevo.
Orégano y pimienta a gusto.
Leche, cantidad necesaria.
Una pizca de sal fina.
Aceite de girasol, cantidad necesaria.
Preparación:
Cortar la berenjena a 1 cm de grosor; colocar en un bol junto con la sal gruesa y agua, por espacio de una hora.
Secar, condimentar con sal, pimienta, orégano y ajo picado.
Luego, rebozar en harina, pasar por la mezcla de un huevo batido y un poco de leche.
Por último, pasar por la galleta molida.
Freír en abundante aceite bien caliente. Retirar sobre papel absorbente.
