Milhojas de jamón cocido de pollo y verduras
1 Febrero 2024
Ingredientes:
200 g de Jamón Cocido de Pollo OCHSI.
150 g de papa.
150 g de cebolla.
300 g de zucchini.
300 g de zanahoria.
Queso rallado, a gusto.
Para el ligue:
5 claras.
250 g de queso crema.
3 cdas. de queso rallado.
3 cdas. de perejil picado.
Sal y pimienta recién molida a gusto.
150 cc de leche descremada.
Preparación:
Pelar las zanahorias y las papas. El zucchini lavar bien pero conservar con la piel.
Cortar estos tres vegetales y la cebolla en rodajas finas, y cocerlas al horno. Retirar cuando estén tiernas.
En un molde para budín inglés, colocar primero una capa de rodajas de papa, seguido de una capa de aros de cebolla, una de rodajas de zanahoria, otra de rodajas de zucchini y, sobre estas, las fetas de jamón. Repetir la operación hasta terminar con los ingredientes.
Una vez listas las capas, verter el ligue moviendo el molde para que se distribuya bien.
Por último, espolvorear con el queso de su preferencia, rallado o desmenuzado.
Llevar a horno precalentado a temperatura moderada, a baño María, por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga seco.
Retirar y desmoldar con cuidado. Servir con la ensalada fresca de su preferencia.
Ligue:
Colocar las claras en un bol, batir ligeramente.
Añadir el queso crema, la leche, el perejil picado, el queso rallado y salpimentar. Mezclar bien hasta integrar.
