Ñoquis de papa
1 Abril 2024
Ingredientes:
500 g de papas.
1 huevo.
1 cda. de queso rallado.
1 cda. de aceite.
200 g de premezcla sin gluten.
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Preparación:
Pelar y cortas las papas en cubos pequeños; cocer en agua hirviendo hasta ablandar.
Escurrir y aplastar con el pisapapas hasta hacer un puré. Dejar enfriar.
Al puré, agregar el huevo, el queso, el aceite, los condimentos, y mezclar.
Incorporar de a poco la premezcla sin gluten, hasta obtener una masa homogénea.
Estirar la masa en forma de bastoncitos y cortar trozos de 1 cm o el tamaño
deseado.
Hervir los ñoquis en abundante agua con sal, retirar cuando suban a la
superficie.
Servir acompañados de la salsa de su preferencia.
