Pajagua Mascada de pollo
1 Junio 2025
Ingredientes:
- 500 g de puré de mandioca (cocida y procesada)
- 250 g de pechuga de pollo, molida
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 mazo de cebollitas de verdeo
- 1 mazo de perejil fresco
- 1 pizca de comino
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cdas. de avena molida o pan rallado integral (opcional)
- Spray vegetal, cantidad necesaria
Preparación:
- Rehogar la cebolla y el ajo con el aceite de oliva, hasta transparentar.
- Agregar la pechuga molida y cocer a fuego medio, salpimentando al gusto.
- Incorporar cebollitas de verdeo, perejil y comino. Cocer unos minutos más y dejar enfriar.
- Combinar con el puré de mandioca y amasar. Añadir avena o pan rallado si es necesario.
- Formar discos de 6 cm de diámetro y 1 cm de espesor.
- Disponer en bandeja para horno o airfryer. Rociar con spray vegetal.
- Horno: 200 °C por 15-20 min, girando a mitad de cocción.
- Airfryer: 180 °C por 10-12 min, girando a la mitad.
Tip: Podés congelarlas y cocinarlas directamente desde el freezer.
