Paquetitos de pechuga con ensalada fresca
1 Septiembre 2026
Rinde: 3 a 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos (salteado y horneado)
Ingredientes:
600 g de pechuga de pollo PECHUGON
1 cebolla mediana
100 g de champignons
1 pizca de pimienta negra
½ cdta. de sal
75 g de manteca
100 g de queso mozzarella, rallado
Para la ensalada:
300 g de repollo cortado en tiras finas
1 pepino cortado en cubos
1 lata de choclo, escurrido
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva y vinagre a gusto
Preparación:
Cortar la pechuga en bifes finos y condimentarlos con sal y pimienta.
Picar la cebolla y cortar los champiñones en láminas. Rehogarlos juntos en una sartén con un poco de manteca hasta que estén dorados.
Tomar un recipiente pequeño con forma cóncava (como una tacita o cucharón grande), colocar un bife de pollo y rellenar con una porción del salteado. Cubrir con el mismo bife, doblándolo o cerrándolo sobre sí mismo, formando un paquetito redondeado.
Colocar los paquetitos en una asadera ligeramente engrasada. Pincelarlos con manteca derretida y espolvorear el queso por encima.
Hornear a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Ensalada:
En un bol grande, mezclar el repollo, el pepino y el choclo.
Condimentar con sal, pimienta, vinagre de manzana y aceite.
Servir como acompañamiento de los paquetitos calientes.
