Pizza de zucchini
1 Mayo 2024
Pizza de zucchini (p/ 2 personas)
Ingredientes:
4 panes árabes pequeños, light o integrales.
1 zucchini.
200 g de queso mozzarella, light.
1 huevo.
Sal y pimienta a gusto.
Rocío vegetal, cantidad necesaria.
Preparación:
Cortar el zucchini en rodajas muy finas y salpimentarlas.
En una sartén antiadherente, dorar las rodajas de zucchini con un poco de rocío vegetal.
Poner los panes en una placa y tostar levemente en horno moderado.
Batir el huevo y mezclar con el queso cortado en pequeños dados o rallado.
Bañar los zucchini con esta preparación y llevar nuevamente al horno para gratinar.
Servir dos pizzetas calentitas por persona y acompañar con el jugo natural de su preferencia.
