TEMAS DESTACADOS

San Juan dice que sí... Pero sin excesos

En la fiesta de San Juan, la deliciosa comida paraguaya es el menú principal:

• Pastel mandi'o
• Mbeju con cocido
• Pajagua mascada
• Chicharõ trenzado
• Butifarra
• Chipa kavure o chipa asador (variedad de chipa que se cocina en un palo, a las brasas).

Si está siguiendo un plan alimentario para reducir peso, desearía que se continúe con el mismo, tranquilizarse en esta celebración y no preocuparse; algo va a probar, pero no se exceda.

Algunos consejos

• Planificar de antemano lo que consumirá.
• Realice todas las comidas del día.
• Coma despacio y mastique bien los alimentos.
• Permítase los gustos, pero siempre con calma y moderación.
• Como postre, una ensalada de frutas sola, con helado light o con yogur.
• Controle el consumo de sal, ya que el exceso favorece la retención de líquidos.

Antes de consumir los alimentos típicos (calóricos)

Si se va a consumir en casa se recomienda iniciar la comida con vegetales crudos (en ensalada o como crudities en bastones) como zanahoria, pepino y zucchini con limón y pimentón. Esto le permitirá calmar el apetito y le ayudará a comer menos de los alimentos más calóricos.

El consumo de alcohol

• No debemos comenzar a beber alcohol antes de comer, ya que su exceso libera “los frenos” a la hora de la comida.
• Prefiera bebidas sin alcohol, gaseosa o jugo sin azúcar.
• Si bebe alcohol, además de hacerlo con moderación, procure agregar hielo constantemente para rebajarlo.

Para disfrutar de las comidas típicas en San Juan es importante moderar el tamaño de las porciones y comer despacio.