Sandwich con pan de brócoli
1 Octubre 2022
INGREDIENTES:
Para el pan:
1 taza de brócoli picado.
1/2 cebolla.
1 zucchini.
3 claras de huevo.
3 cdas. colmadas de harina de arroz.
1 cda. de queso crema bajo en grasas.
2 cdas. de queso parmesano rallado (opcional).
1 pizca de sal marina.
Pimienta a gusto.
1 cdta. de ajo en polvo.
1 cdta. de polvo de hornear.
Para el armado (opcional):
Mostaza a gusto.
Hojas de lechuga a gusto.
Rodajas de tomate a gusto.
Pechuga de pollo a la plancha, cantidad necesaria.
Queso light en fetas, cantidad necesaria.
PREPARACIÓN:
Para hacer el pan, saltear el brócoli junto con la cebolla y el zucchini picados, hasta que estén doraditos.
Disponer el salteado en una procesadora junto con los demás ingredientes (también se puede mixar) y procesar hasta formar una mezcla pastosa.
Colocar la preparación en un molde para budín o torta, previamente engrasado.
Llevar a horno precalentado a 200 °C, por 20 minutos aprox., o hasta notarlo dorado. Dejar enfriar para desmoldar.
Cortar el pan en rebanadas para armar un sandwich con los ingredientes citados como opción o con aquellos de su preferencia.
