Sopa paraguaya
1 Abril 2023
Ingredientes:
500 g de harina de maíz.
600 g de queso Paraguay, fresco.
1/2 kg de cebolla.
1/2 taza de aceite de girasol.
1/2 litro de leche.
1 cda. de sal gruesa.
8 huevos.
Preparación:
En una sartén, calentar el aceite y rehogar la cebolla en juliana. Salar.
En un bol, batir los huevos y agregar la harina de maíz, la cebolla rehogada y la leche. Integrar y rectificar el sabor.
Agregar la mitad del queso desmenuzado y mezclar.
Lubricar una fuente para horno y verter la mitad de la preparación.
Distribuir por encima el resto del queso Paraguay desmenuzado.
Cubrir con el resto de la preparación y emparejar la superficie.
Cocinar en horno caliente de 200 ºC (precalentado) por aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
