Sopa paraguaya
1 Diciembre 2024
Ingredientes:
1 kg de harina de maíz.
200 g de grasa de cerdo o manteca.
350 g de queso Paraguay.
1 litro de leche.
350 g de cebolla.
3 cdtas. de sal fina.
6 huevos.
Preparación:
Rehogar la cebolla picada en la grasa o manteca. Salar.
Batir los huevos y agregar poco a poco la harina, intercalando con la leche.
Sacar de la batidora, agregar la cebolla rehogada, el queso desmenuzado y la sal; integrar bien.
Enmantecar una asadera y verter en ella la masa.
Hornear a 200 ºC por 30 a 40 minutos aproximadamente.
Una vez lista y dorada la sopa, dejar entibiar para desmoldar y porcionar.
