Sopa paraguaya
1 Diciembre 2023
Ingredientes:
500 g de harina de maíz.
250 g de cebolla.
250 g de queso Paraguay, fresco.
3 cdas. de aceite o grasa de cerdo.
2 tazas de leche.
Sal a gusto.
Rocío vegetal, cantidad necesaria.
4 huevos.
Preparación:
Colocar el aceite o la grasa en una sartén y freír las cebollas picadas en cubitos. Una vez que estén transparentes, retirar del fuego.
Mezclar la harina de maíz con la cebolla, la leche, la sal, los huevos y el queso desmenuzado.
Lubricar un pírex o asadera con el rocío vegetal, verter la preparación y emparejar la superficie.
Llevar a horno precalentado a temperatura de 180 °C por espacio de 45 minutos aproximadamente.
Dejar entibiar para desmoldar y servir.
