Soufflé de verduras con jamón cocido y panceta ahumada
1 Junio 2026
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Ingredientes:
150 g de Jamón Cocido OCHSI
100 g de Panceta Ahumada OCHSI
200 g de zapallo rallado
1 zapallito de tronco rallado
1 zanahoria rallada
1 cebolla en cubitos
1 locote verde en cubitos
150 g de queso Paraguay
Sal a gusto
4 huevos
2 cdas. de fécula de maíz
250 cc de leche
Preparación:
Colocar la panceta en una sartén y dorar a fuego medio sin agregar más grasa que la necesaria.
Retirar el excedente de grasa y añadir la cebolla, la zanahoria, el locote, el zapallito de tronco y el zapallo rallado. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Salpimentar y dejar enfriar.
En un bol, batir los huevos junto con la leche y la fécula de maíz hasta integrar bien.
Agregar el queso Paraguay desmenuzado, el jamón picado y las verduras cocidas. Mezclar.
Distribuir la mezcla en recipientes individuales previamente lubricados.
Llevar a horno precalentado a 200 °C durante 30 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente dorados en la superficie.
Retirar y servir caliente.
