Soyo
1 Julio 2026
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes:
- 480 g de carne molida
- 1,2 litros de agua fría
- 160 g de cebolla
- 160 g de zanahoria
- 160 g de locote
- 100 g de tomate
- 150 g de zapallo
- 1 mazo pequeño de perejil
- Sal y orégano a gusto
- Aceite, cantidad necesaria
Preparación:
- En un bol, colocar el agua fría y la carne molida para hidratarla.
- En una cacerola, rehogar las verduras cortadas en cubos con un poco de aceite y una pizca de sal.
- Agregar de golpe el agua con la carne hidratada y revolver constantemente hasta que rompa hervor.
- Cocinar a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que el caldo tome cuerpo y sabor.
- Servir caliente, espolvoreado con orégano y perejil picado.
- Acompañar con tortillas y mandioca.
