Strogonoff de panchos con zucchini grillado
1 Julio 2026
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes:
- 8 Panchos OCHSI
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- 1 cebolla blanca
- 1 locote verde
- 150 g de puré de tomate
- Pimentón dulce a gusto
- Orégano y ají molido a gusto
- Sal y pimienta negra recién molida
- 200 cc de crema de leche
- 1 zucchini grande
Preparación:
- Cortar los panchos en rodajas y picar las verduras.
- En una sartén caliente, colocar un chorrito de aceite de oliva y saltear los panchos junto con el ajo picado hasta dorar.
- Agregar la cebolla y el locote; cocinar hasta que estén blandos.
- Incorporar el puré de tomate, el pimentón, el orégano, el ají molido, la sal y la pimienta. Mezclar bien y continuar la cocción hasta tiernizar los vegetales.
- Añadir la crema de leche, cocinar 2 minutos más y retirar del fuego.
- Aparte, cortar los zucchinis en láminas y grillarlos hasta que estén dorados y tiernos.
- Servir colocando las láminas de zucchini como base y encima el strogonoff de panchos.
