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Tarta de panchos y queso

Ingredientes:

400 g de harina leudante.

1 cdta. de sal.

3 cdtas. de azúcar.

175 g de manteca.

2 huevos.

3/4 taza de leche fría.

4 panchos OCHSI.

200 g de queso fresco.

1 locote rojo.

Preparación:

En un bol, colocar la harina mezclada con la sal y el azúcar.

Agregar la manteca e integrar hasta obtener un arenado.

Añadir los huevos batidos con la leche e integrar hasta lograr una masa blanda.

Dividir en dos bollos, estirarlos y con uno forrar una fuente para horno circular, previamente enmantecada y enharinada.

Aparte, mezclar los panchos picados con el queso y el locote en cubitos.

Verter este relleno sobre la masa en la fuente, y cubrir con la masa reservada.

Llevar a horno precalentado a temperatura fuerte hasta que la masa se note cocida y dorada.

Retirar, dejar entibiar para desmoldar y servir.