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Tarta de zucchini y chorizo de viena tipo pancho

Ingredientes:

• 750 g de zucchini.
• 6 chorizos de Viena tipo pancho OCHSI.
• 500 g de fécula de maíz.
• 200 g de margarina.
• 5 yemas.
• 150 cc de agua.
• 1 cebolla chica.
• 1 diente de ajo.
• 300 g de queso crema.
• 6 cdas. de queso rallado.
• 2 huevos.
• Rocío vegetal, cantidad necesaria.
• 40 g de queso Paraguay.
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Realizar una corona con la fécula de maíz; añadir la margarina en el centro e integrar hasta formar un arenado.

Agregar 2 cucharadas del total de queso rallado y salar.

Incorporar las yemas y el agua; amasar, hasta obtener una masa extensible y homogénea.

Estirar la masa y colocar en un molde para tarta.

Reservar.

Aparte, en una sartén con rocío vegetal, rehogar la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado. Salar, incorporar el zucchini y los chorizos en rodajas; dejar cocer por unos segundos.

Retirar y dejar enfriar.

Para el ligue; mezclar los huevos con el queso crema y el resto del queso rallado, salpimentar.

Extender las verduras y los chorizos precocidos sobre la masa, agregar el queso Paraguay desmenuzado y cubrir con el ligue.

Hornear entre 30 y 40 minutos a fuego moderado.

*Porción recomendada: 250 g

*Calorías por porción: 590 calorías aprox.

Datos nutricionales proporcionados por: Lic. Silvana Arrúa - Lic. en Nutrición Humana - Reg. Prof: 2518